Müllerhof • Allensbach-Kaltbrunn

Seit 1870 bewirtschaften Helmut und Ruth Müller in der vierten Generation einen landwirtschaftlichen Betrieb im Haupterwerb im Dorf Kaltbrunn (Gemeinde Allensbach) mit Milchviehhaltung und Ackerbau. An die jetzige Hofstätte im Randbezirk von Kaltbrunn siedelten die Eltern 1964 aus. Seit 1982 bewirtschaftet die Familie ihren Betrieb unter biologischen Gesichtspunkten nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Verbandes DEMETER. Auf dem Hof leben und arbeiten 12 bis 14 Personen aus drei Generationen der Familie, sowie Gesellen und Lehrlinge.
Insgesamt bewirtschaftet der Betrieb 170 ha landwirtschaftliche Fläche und ca. 100 ha Riedpflegeflächen für den Naturschutz im Rahmen der Landschaftspflege, was dem Hof ein zweites finanzielles Standbein sichert. Die Flächen teilen sich in 70 ha Ackerland und 100 ha Grünland auf. Seit Anfang der 1980er Jahre beschäftigt sich der Müllerhof mit dem Anbau von alten Getreidesorten. Derzeit werden Weizen, Nacktgerste, Dinkel, Emmer, Einkorn und Nackthafer, Roggen und Mais angebaut. Jedes Jahr werden auch Kartoffeln gepflanzt und geerntet. Der Hof ist mit Beständen alter Streuobstsorten umgeben.
Der Tierbestand setzt sich aus 65 Milchkühen mit deren Nachzucht von70 bis 80 Jungtieren und Kälbern zusammen, die auf dem Hof Freilaufhaltung genießen. Die Rinderrassen sind Schwarzbunte und Limousin. 15 Mastbullen und 30 in der Schweinemast eingesetzte Tiere sichern den Bestand. Außerdem sind auf dem Hof noch 9 sogenannte Pensionspferde eingestellt. Ziegen, Hühner, Katzen und ein Hund runden die bunte Tiervielfalt ab.
Der größte Teil des umfangreichen Angebotes im Hofladen stammt aus eigenem Anbau. Vermarktet werden: Getreide/Mehl, Milch, Fleisch/Wurst, Eier, Kartoffeln, Apfelessig und Marmelade. Es wird die Bäckerei „Ratzek“ in Allensbach beliefert sowie Naturkostläden und Reformhäuser.

Projekte und Themen

Hofbegehung
Feldbegehung und Ackerbau, Wiesen und Weiden
Tierhaltung und Tierbeobachtung
„Was frisst eine Kuh?“- Zusammenstellung einer Futterration
Alte Getreidesorten – Kulturpflanzenvielfalt
Getreide und Getreideprodukte
Rund um die Milch
Thema: Fleisch
Direktvermarktung
„Was ist Landschaftspflege?“
Streuobst
Biogasanlage und erneuerbare Energien
„Was ist ökologischer Landbau und was bedeutet biologisch-dynamische Wirtschaftsweise?“

Organisation

Angebote für...	Schulen ab Klasse 1–12
Teilnehmerzahl:	Klassenstärke
Dauer des Hofbesuches:	3–4 Schulstunden
Ablauf:	Nach Absprache mit der Landwirtin / dem Landwirt
Bevorzugte Jahreszeit:	Ganzjährig
Durchführung auch bei schlechtem Wetter möglich?	Ja
Besuch der Landwirtin/ des Landwirts in der Schule möglich?	Ja, nach Absprache
Vesperbezug vom Hof möglich?	Ja, mit Verkostung von hofeigenen Produkten
Wiederholter Besuch auf dem Betrieb möglich?	Ja
Anmeldezeitraum vor dem Hofbesuch:	1–6 Wochen
Anmerkungen:
Die genaue Zielsetzung des Besuches, Gruppengröße und Anzahl der Begleitpersonen sollten vorab mit der Landwirtin/ dem Landwirt besprochen werden. Eine unterrichtliche Vor- und Nachbereitung des Hofbesuches ist erwünscht. Zur ergänzenden Unterstützung eines Themas (z.B. Milch, Getreide, Fleisch, Obst) kann auf Wunsch eine Fachfrau für Bewusste Kinderernährung (BeKi) in die Schule eingeladen werden.

Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln

Mit dem Seehas bis Allensbach, dann mit dem Bus oder Wanderung

Sonstiges

Durchführung einer Projektwoche auf Anfrage möglich.
Auf dem Betrieb werden auch ein Heuhotel und Ferien auf dem Bauernhof angeboten.
Infofaltblatt ist auf der Homepage vom Müllerhof zu finden.