Erlenhof (Pestalozzi-Kinderdorf ) • Wahlwies

Der Erlenhof wird nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des DEMETER-Verbandes bewirtschaftet. Er gehört zum Verein des Pestalozzi-Kinderdorfes. Auf dem Hof leben 3 Familien (eine Familie ist auch Kinderdorffamilie). Darüber hinaus werden Lehrlinge und Praktikanten auf dem Betrieb ausgebildet und beschäftigt.
Die Betriebsschwerpunkte liegen auf der Milchviehhaltung mit Nachzucht und Rindermast, Schweinehaltung und dem Ackerbau.
Der Tierbestand umfasst eine Milchviehherde mit 45 -50 Kühen, die im Freilaufstall gehalten werden und ca. 100 Kälbern und Rindern zur Nachzucht und Mast. Schweine sind ca. 40 Tiere im Stall: Ferkel, Muttersauen und Mastschweine.
Insgesamt werden 150 ha landwirtschaftliche Fläche bewirtschaftet: 75 ha Acker-land und 75 ha Grünland (Wiesen und Weiden). Besonderer Wert wird auf eine extensive Grünlandbewirtschaftung und den Erhalt der Kulturlandschaft (Landschaftspflegeverträge) gelegt. Außerdem kommt noch die Pflege von 1,5 ha Wald hinzu.
Auf den Ackerflächen findet der Anbau von Futter- und Brotgetreide statt, sowie Erbsen und Luzerne-Kleegras als Futter für die Tiere. Darüber hinaus werden Kartoffeln gesetzt und geerntet.
Außer dem oben beschriebenen Tierbestand gibt es noch Hühner, Ziegen, Pferde und Esel, Hängebauchschweine, Hasen, Katzen und einen Hund. Eine Vielzahl der Tiere wird zu pädagogischen Zwecken gehalten, zu denen im Streichelgehege direkt Kontakt aufgenommen werden kann.
Um den Hof herum gibt es außerdem viele Streuobstbäume, die Früchte für den eigenen Saft liefern.
Neben der Landwirtschaft gibt es eine (Gemüse-) Gärtnerei, Bäckerei und den Obstbau des Pestalozzi-Kinder- und Jugenddorfes Wahlwies, die alle eng zusammen arbeiten, so dass ein geschlossener Betriebskreislauf gegeben ist. So wird z. B. das Brotgetreide direkt an die Bäckerei geliefert und dort verarbeitet oder das Gemüse, das nicht verkauft werden kann, an die Tiere in der Landwirtschaft verfüttert. Sämtliche Produkte aus der Landwirtschaft, Gärtnerei und Bäckerei werden im Hofladen vor Ort, im Dorfladen in Wahlwies, sowie auf den Wochenmärkten in Radolfzell und Konstanz verkauft.
Der Erlenhof verfügt über eine eigene Abwasseraufbereitung, eine Pflanzenkläranlage. Seit 2010 wird der gesamte Betrieb mit eigenem und regionalem Holz beheizt.

Projekte und Themen

• Hofbegehung und Betriebsführung
• Feldbegehung: Wiesen, Weiden, Äcker, Streuobstwiesen
• Ökologischer bzw. biologisch-dynamischer Landbau
• Tierhaltung und Tierbeobachtung
• Zusammenstellung einer Futterration „Was frisst eine Kuh?“
• Milch und Melken (im Melkstand)
• Kälbchen füttern
• Seltene Nutztierrassen (Schweine)
• Unterscheidung von Gras, Heu, Silage und Stroh
• Heutrocknung, Heulagerung
• Getreideanbau, Getreidesorten, Getreidetrocknungsanlage
• Einheimisches Saatgut (Regio-Saatgut)
• Vom Korn zum Brot (auf Anfrage in der Bäckerei, s.u.)
• Landwirtschaftliche Maschinen und ihre Funktionsweise
• Bodenbearbeitung
• Funktion einer Pflanzenkläranlage
• Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte